Słonecznik łuskany

Dostępne gramatury:

Składniki: obłuszczone nasiona słonecznika

Nasiona słonecznika należą do nasion oleistych, zawierają bowiem 55 g/100 g tłuszczu. W wyniku mechanicznego tłoczenia na zimno pozyskuje się z nich cenny olej słonecznikowy o wysokiej zawartości nienasyconych kwasów tłuszczowych (89 g/100 g). Ponadto same nasiona są doskonałym zdrowym dodatkiem w codziennej kuchni. Zawierają białko i wszystkie egzogenne aminokwasy (to te, których organizm nie jest w stanie samodzielnie wytworzyć i muszą być dostarczone wraz z pokarmem). Ponadto charakteryzuje je wysoka zawartość: fosforu (784 mg/100 g*), magnezu (359 mg/100 g*), miedzi (1,87 mg/100 g*), manganu ( 2,61 mg/100 g*), witaminy E ( 27,81 mg/100 g) oraz witaminy B1 ( 1,318 mg/100 g*).

*”Tabele składu i wartości odżywczej żywności” prof. dr hab. H.Kunachowicz

Zastosowanie:
Do bezpośredniego spożycia po podprażeniu lub bez, jako dodatek do: sałatek, musli, jogurtu, owsianki, batonów, wypieków. Podstawowy składnik chałwy słonecznikowej.
Niezastąpione do tworzenia fantazyjnych past do pieczywa czy wrapów.
Np.: wersja ostra: z suszonymi pomidorami, czosnkiem, bazylią i cytryną.
Np.: wersja na słodko: z pieczonym jabłkiem, cynamonem i syropem z agawy/klonowym/miodem.
Tworzenie pasty należy poprzedzić moczeniem nasion słonecznika (4-6 godzin).