Mąka z pestek dyni

Dostępne gramatury:

Składniki: zmielone, częściowo odtłuszczone nieprażone pestki dyni

Wytwarzana z cenionych względem wartości odżywczych pestek dyni. Po zmieleniu i częściowym ich odtłuszczeniu pozyskuje się mąkę o szerokich możliwościach kulinarnych. Puszysta o zielonym kolorze i smaku typowym dla pestek dyni jest chętnie wykorzystywana jako dodatek do jogurtów, smoothie, past oraz wyrobu wysokobiałkowych batonów dla sportowców.
Bardzo chętnie wykorzystywana przez mamy chcące przemycić w posiłku dodatkowe wartości odżywcze swym pociechom. Atrakcyjny smak i zielony kolor to spore możliwości, które warto wykorzystać przygotowując zielone placuszki, naleśniki, ciasteczka czy makaron.
Przygotowując mieszankę do wypieków ciasta czy chleba warto pamiętać, że mąka ta wytwarzana jest z pestek dyni, które naturalnie nie zawierają w swym składzie glutenu. Zbyt duży udział mąki z pestek dyni w mieszance będzie zmniejszać elastyczność i kleistość ciasta.