Mąka z orzechów laskowych

Dostępne gramatury:

Składniki: mielone, częściowo odtłuszczone orzechy laskowe

Wytwarzana z cennych względem wartości odżywczych nieprażonych i nieblanszowanych orzechów laskowych. Zmielone, częściowo odtłuszczone orzechy tworzą mąkę charakteryzującą się brązowym kolorem i zapachem typowym dla orzechów laskowych. Dzięki temu, że mąka jest puszysta i dużo „lżejsza” od mielonych orzechów laskowych, daje możliwości wypieków bez efektu zakalca.
Mąka ta nadaje się do bezpośredniego spożycia, dlatego może być dodawana do: jogurtów, smoothie, batonów sportowych bez wypiekania oraz jako dodatek do mieszanek na: placuszki, naleśniki, ciasta i ciasteczka. Idealna do sporządzenia sosu orzechowego.

Przygotowując mieszankę do wypieków ciasta czy placuszków warto pamiętać, że mąka ta wytwarzana jest z orzechów laskowych, które naturalnie nie zawierają w swym składzie glutenu. Zbyt duży udział mąki w mieszance będzie zmniejszać elastyczność i kleistość ciasta.