Mąka słonecznikowa

Dostępne gramatury:

Składniki: mielone, częściowo odtłuszczone nasiona słonecznika obłuszczonego

Mąka słonecznikowa Ol’Vita to produkt wytwarzany z obłuszczonych, nieprażonych nasion słonecznika. Cenione za nienasycone kwasy tłuszczowe, białko, witaminy i minerały. Wykorzystywane również do produkcji zimno tłoczonego oleju słonecznikowego.
Mąka słonecznikowa charakteryzuje się beżową barwą i typowym dla nasion słonecznika smakiem.
Polecana do bezpośredniego spożycia jako dodatek np. do: chałwy słonecznikowej, jogurtu czy past. Ze względu na zawartość białka wynoszącą 50 g/100 g jest chętnie stosowana jako składnik wysokobiałkowych batonów czy koktajli dla sportowców. Ponadto polecana jako dodatek do mieszanek przeznaczonych na: placuszki, muffinki, naleśniki, ciasteczka.

Przygotowując mieszankę do wypieków ciasta czy chleba warto pamiętać, że mąka ta wytwarzana jest z nasion słonecznika, które naturalnie nie zawierają w swym składzie glutenu. Zbyt duży udział mąki w mieszance będzie zmniejszać elastyczność i kleistość ciasta.