Mak niebieski

Dostępne gramatury:

Składniki: nasiona maku niebieskiego

Nasiona maku znane są raczej ze świątecznych makowców. Niedocenione niestety pod względem wartości odżywczych w codziennej diecie. W tych małych oleistych nasionkach kryje się moc wielu wartościowych związków. Nasiona maku niebieskiego charakteryzuje bowiem wysoka zawartość błonnika (20,5 g/100 g*), wapnia (1266 mg/100 g*), fosforu (1022 mg/100 g*), magnezu (458 mg/100 g*), żelaza (8,1 mg/100 g*) i manganu (3,71 mg/100 g*). Ponadto są one źródłem białka roślinnego (20,1 g/100 g) oraz potasu (963 mg/100 g), cynku (3,34 mg/100 g*) oraz folianów (58 µg/100 g*).
Warto wiedzieć, iż nasiona maku są wykorzystywane do pozyskiwania zimno tłoczonego oleju makowego, który charakteryzuje się wysoką zawartością nienasyconych kwasów tłuszczowych.

*”Tabele składu i wartości odżywczej żywności” prof. dr hab. H.Kunachowicz

Zastosowanie:
Po ugotowaniu jako dodatek do: owsianki, kaszy jaglanej, deserów, smoothie, musli, makaronów, ryżu, kuti, bułeczek, rogalików, chleba, ciast (makowiec, seromak) i ciasteczek.